Ｑ．キムチデポンと付き合いが始まったきっかけは？
Ａ．飲食業界の組合があり、そこの部長からご紹介してもらい、いろいろなキムチメーカーさんとお付き合いがあったんですが、一番キムチデポンさんの味が一番美味しかったんです。

Ｑ．どれくらいのお付き合いになるの？
Ａ．今では20年くらいお使いしています。味がいいのでずっと使っていると知らないうちに20年くらい経ちますね。笑

Q.キムチデポン良さは？
Ａ．キムチだけ単品で食べても美味しいし、豚キムチに入れても旨みのある豚キムチになりますし、鍋に入れてもいいダシが出て美味しいし、市販のスーパーのキムチとは全く違いますよね。

Q.他のキムチと比べてどう違いますか？
Ａ．食べた時の白菜のシャキシャキ感が全く違いますし、実際にキムチ工房に行って見ましたが、本格キムチっていうのはやっぱり違いますよね。

Q.他のキムチ屋さんと比べて良さは？
Ａ．社長もそうですが、社長がしっかりと教えて信頼している職人がキムチを作っているので味のブレがない点は信頼できます。

Q.キムチデポンのキムチを仕入れる価値はある？
Ａ．キムチは外食産業でも使える馴染みのある食材ですし、キムチデポンさんの本格キムチはどこの店でも通用すると思います。

Q.他の飲食店さんにもおすすめできる？
Ａ．キムチを単品で出しても、鍋にしても、炒めるにしても美味しく食べられるので、このキムチデポンさんの業務用キムチはおすすめです。

• 2016年1月18日