焼肉ビジネスの成功はキムチが鍵を握る！！
焼肉ビジネスをする上で最も重要なのは、絶対的にターゲットを誰にするかということが大切だと思います。まず、ターゲットをサラリーマンやOLのようなビジネスマンにするのか、それともファミリー層にするのかによっても全然変わってきます。
だから、まず焼肉ビジネスを考えるのであれば立地条件がポイントですね。
そして、もう一つ重要なのが焼肉サイドメニューの充実です。焼肉屋のサイドメニューが充実しているとファミリー層でもサラリーマン層でも注文頻度がアップし、結果として客単価のアップにつながるんです。そこで活躍するサイドメニューがキムチなんです。
キムチは子供から大人まで大好きな食べ物で、キムチは焼肉ととってもよく合うのがやっぱり人気の証拠ですね。しかも、白菜キムチ、オイキムチ、カクテキキムチなどいろいろなバリエーションがあるのもいいところだと思います。このキムチが美味しい焼肉屋さんは多くの場合、繁盛焼肉屋さんになっているケースが多いんです。
逆に、キムチにこだわっていない焼肉屋さんはあまり流行っていない・・・というケースは多いんです。
あなたの焼肉店はどうですか？キムチにこだわってますか？キムチにこだわっていないですか？どうですか？
