キムチデポンは、業務用キムチの専門メーカーで東京にキムチ工場があり、かれこれ数十の間、業務用キムチを自社のキムチ工場で作って来ました。

しかも、人工着色料や防腐剤など一切使わず、天然の素材を活かして自家製の手作りのキムチを製造して美味しい飲食店の方から言ってもらえるように心血注いでやってきました。

そうこうしている内に、多くの焼肉屋さん、居酒屋さん、お好み焼き屋さんなどのオーナー様からキムチデポンの業務用キムチはコクと旨みがあって美味しいという評価をいただけるようになり、今に至るんです。

でも、今のキムチの味に満足は全くできてないんです。だから常にキムチ工場に籠り、キムチについて考えてしまう・・・
多くの飲食店の経営者さん達も同じだと思うんですが、モノ作りには終わりというものがないんですよね。

常に進化し続けていかないと満足できないし、いい業務用キムチができた！と言っても、次の日にキムチ工場に行けばもっといい業務用キムチを作ってやる！っていう風になってしまいますからね。だから、キムチ工場にいかなければいいのでは・・・？って思うこともありますが。笑

例えば、キムチ工場では夏と冬の気温の問題もあるのでヤンニョム（キムチの素）の製造方法は全く違うんです。それに、白菜の良し悪しに合わせて常に変えていくというのもキムチデポンのスタイルなんです。

そんな、キムチデポンのキムチ工場を見学したいという飲食店の経営者さまはお気軽にお問合せくださいねぇ～♬
予めご連絡いただければ、キムチ工場をご案内できるように対応しますのでぇ～！

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